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ガスでおいしく奥様自慢のレシピ

即席万頭   広島市南区 河尻さまからの投稿


即席万頭

材料(4人分 12〜15個分)

[皮]  
  小麦粉 4カップ
  ベーキングパウダー 小さじ5
  水 1カップ
  砂糖 100g
[肉あん]  
  豚ミンチ 200g
  しいたけ 2枚
  たけのこ 100g
  にら 半把
  卵 1個
  ゴマ油 大さじ1
  しょうゆ 大さじ1
  塩 小さじ半分
  こしょう 少々

作り方

1 しいたけ、たけのこ、にらをみじんに切る。
2 ゴマ油で豚ミンチを炒め、しいたけ、たけのこを入れ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ半分、こしょう少々で調味し、ときほぐした卵を加え火からおろし、にらを加える。
3 小麦粉とベーキングパウダーを、一緒にふるっておく。
4 ボールに水を入れ、砂糖をとかし、ふるった粉を入れて、ねばらぬように混ぜ合わせる。これを粉をふったのし板の上にとり、2〜3回こねて棒状にし、12〜15に切って皮にする。
5 皮を手でのばし、あんを入れ、上でひだをとりながら包んで万頭にする。
6 蒸し器にクッキングペーパーを敷き、蒸気の上がった蒸し器で15〜20分蒸す。

コメント

中華風万頭ですが、皮がふっくらとしていてあっさりと食べやすい万頭です。ボリュームもありヘルシーな昼食として最適です。

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