日の丸産業｜ガスでおいしく奥様自慢のレシピ

ガスでおいしく奥様自慢のレシピ

[皮の作り方]
	強力粉、薄力粉を合わせてふるっておく。
	粉に、イースト、砂糖を入れさっくりと混ぜ、塩を加える。
	ボールに、ぬるま湯とバターを入れてとかし、卵も加え混ぜ合わせる。
	にの粉を入れ、木杓字で軽く混ぜ、大体混ざったら手でよくこねる。生地が、手にもボールにもつかなくなったら、まるくまとめてふきんをかけ、ボールのまま人肌位の湯に浮かせておく。
	が倍位にふくれたら、湯から出してガス抜きをする。生地の真ん中に握りこぶしを入れ、へこんだ真ん中に端をたたみこむように、何度も繰り返してこねる。
	生地を２等分にして、その1個を棒状に伸ばし、10個に切る。(残りの生地は、乾燥しないようにふきんを掛けておき、その後同じように10個に切り分ける)
	切り分けたものを、8センチ位の円に伸ばし、さましておいた中身(※中身の作り方は下記)をのせ、2つ折に合わせ、合わせ目をよく押さえて、ふちにひだをとる。(生地の端の合わせ部分に油が付くと、くっつかなくて揚げた後口が開きます。また、合わせ部分は何度も折りこんで両方の端が一緒になるようにしてください。)
	を乾いたふきんの上に並べ、少しふくらんでから、中温の油で6～7分揚げる。

[ピロシキ中身の作り方]
	玉ねぎはみじん切り、レーズンはぬるま湯につけ、固ゆで卵はフォークでつぶす。
	にんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加えて炒め、豚ミンチも加えて炒める。
	りんごをみじん切りし、に入れて炒め、カレー粉、塩を加えてさらに炒める。
	にレーズンを入れてまぜ、最後に小麦粉とつぶした固ゆで卵を入れてよくまぜ、火を通してさます。

ロシアのピロシキは家庭ではなかなか作れないものです。強力粉と薄力粉を混ぜた粉を使う事により、皮部分を作りやすくしました。カレー味のきいたおいしいピロシキをランチやおやつにいかがですか。

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